마카오 엔터테인먼트 그룹(Macau Entertainment Group)의 자회사인 마카오 그랜드 리스보아 통합 리조트(Grand Lisboa Integrated Resort)는 월요일 새로운 장후(Jianghu) 요리 레스토랑 화팅(Huating)을 3월 26일에 런칭한다고 월요일 발표했다.

Huating은 2021년 7월 30일 Grand Lisboa Integrated Resort가 개장한 이후 가장 최근에 지어진 미식 명소입니다. 

Yangzhou의 국가 연회 요리사 Yan Yonggang이 이끄는 전통 요리 기술의 정점을 통합하고 독특한 창의성으로 고전적인 풍미와 오래된 상하이의 Huaiyang 특성을 계승합니다.

Yan Yonggang 셰프는 1993년 장쑤성 Yangzhou Commercial College의 요리 전공을 졸업한 후 Yangzhou State Guest House에 합류했으며 국빈 요리 전문입니다. 

2002년 전국 요리대회에서 "강소요리의 달인" 칭호를 받았고, 이후에는 전통적이고 절묘한 화이양 요리와 상하이 요리로 해외 정상을 역임했으며 홍콩 미슐랭 레스토랑에 초청되기도 했다. 

대만 특선 요리. 현재 화팅(Huating)에 거주하고 있는 셰프 얀(Yan)은 "창의 미식 도시"인 마카오에서 정통 화이양 및 상하이 요리를 홍보하기 위해 능숙한 손을 사용할 것입니다.

레스토랑 자체는 우아하게 디자인되었으며 메인 식사 공간은 1920년대 상하이에서 현재까지 이어져 내려오는 중국 아르데코 스타일과 서양 예술이 미묘하게 조화를 이루고 있습니다.

그랜드 리스보아는 출시 이후 점차 시설을 늘려가고 있습니다.

지난해 12월 세 번째 호텔인 THE KARL LAGERFELD 론칭을 비롯해 또한 150개의 게임 테이블과 1,200개의 슬롯 머신이 있는 카지노, 25m 실내 수영장이 있는 웰빙 센터, 3,800m2의 실내외 이벤트 공간 및 기타 식사 옵션을 열었습니다.

그러나 전염병으로 인해 입국자 수가 계속 제한됨에 따라 마카오 엔터테인먼트 그룹은 최근 상하이 리스보아가 올해 첫 5개월 동안 조정 자산 EBITDA에서 4억 2300만 홍콩달러(미화 5400만 달러)의 손실을 기록했다고 최근 공개했다.