술 마시고 들깨 먹으면 술이 들깨

들깨속의 폴리펩타이드가 알코올의 분해를 방해하기 때문입니다.

에탄올이 ADH 때문에 아세트알데히드로 산화된 다음에 산화성 때문에

단백질이나 지방(地方)과 결합-산패해서 숙취가 생기는데, 들깨의 (一般的)일반적인

성분의 16%가 단백질, 39%가 (地方)지방질이라 들깨가 숙취를 일으킨다고 볼 수 있습니다.